יקב דלתון Dalton Winery, צפת

במרומי הצפון, אל מול הנופים העוצרי נשימה של הגליל העליון וסמוך למושב הציורי כרם בן זמרה, שוכן יקב דלתון. היקב, שהוקם בשנת 1995 על ידי מתי ואלכס הרוני (אב ובנו), נחשב לאחד מעמודי התווך של תעשיית היין הישראלית המודרנית. החזון של מייסדי יקב דלתון התבסס על זיהוי הפוטנציאל האדיר של הטרואר הגלילי לייצור יינות איכות ברמה בינלאומית. הגישה של היקב דוגלת בשילוב הרמוני בין משאבי הטבע העשירים של האזור לבין מומחיות מקצועית רבת שנים, מה שהופך כל בקבוק המיוצר בדלתון למחווה של כבוד לאדמת הגליל הפורייה. מעבר לייצור יין משובח, יקב דלתון מהווה מנוע צמיחה משמעותי עבור אזור הגליל כולו. מאז הקמתו, פועל היקב לקידום התיירות בצפון הארץ וליצירת מקומות עבודה חדשים, תוך שמירה על סטנדרטים גבוהים של מצוינות. המבקרים ביקב דלתון נהנים מחוויה קולינרית ותרבותית יוצאת דופן, הכוללת סיורים בכרמים המרהיבים המקיפים את האזור וטעימות של סדרות יין עטורות פרסים. המחויבות של משפחת הרוני לשגשוג האזור והעצמת איכויותיו הטבעיות, הופכת את היקב ליעד חובה עבור כל מי שמחפש יין איכותי המשקף נאמנה את הלב הפועם של הגליל העליון.