מסעדה איטלקית ג'מה GEMMA תל אביבאיטלקי, תל אביב-יפו

מסעדת ג'מה (Gemma), שפירוש שמה באיטלקית הוא "אבן חן", היא בדיוק כזו – פנינה קולינרית הממוקמת באחד האזורים הקסומים והמתפתחים ביותר ביפו, מתחם נגה. המסעדה שוכנת במבנה יפואי עתיק עם תקרות גבוהות ועיצוב המשלב בין חמימות איטלקית כפרית לשיק אורבני מודרני. האווירה בג'מה היא שילוב מדויק של רומנטיקה יפואית וסטייל אירופאי, מה שהופך אותה ליעד מושלם לדייט אינטימי, לארוחת ערב חגיגית או לצהריים נינוחים באווירה המיוחדת של השכונה. המטבח של ג'מה, בניצוחו של השף אפרים קובי, מציע פרשנות אישית ומוקפדת לקלאסיקות מהמטבח האיטלקי. הלב הפועם של המסעדה הוא השימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים: פסטות המיוצרות במקום מדי יום בעבודת יד, ופיצות נאפוליטניות בעלות בצק אוורירי שנאפות בטאבון איטלקי מסורתי. התפריט מציע מגוון מנות ים-תיכוניות עם דגש על דגים טריים, ירקות עונתיים וקינוחים איטלקיים בלתי נשכחים. כל מנה ב"ג'מה" היא מלאכת מחשבת של צבעים וטעמים המוגשים באסתטיקה גבוהה.