מסעדת בשרים באקארו רעננה, רעננה

מסעדת באקארו (Bakero) ברעננה מזמינה אתכם למסע קולינרי בשורשי אמנות הבשר, שבו הזמן הוא המרכיב החשוב ביותר במתכון. החלל המעוצב של המסעדה משרה אווירה חמה ומחבקת, כזו שמתאימה בדיוק לאופי האירוח המוקפד והבלתי מתפשר שלה. בבאקארו לא מדובר רק בארוחה, אלא בטקס המוקדש כולו לחיבור שבין נתחים משובחים לבין יינות מיוחדים שנבחרו בקפידה כדי להשלים את עושר הטעמים העמוק של הבשר המעושן. זוהי נקודת מפגש מושלמת לחובבי בשר מושבעים שמחפשים איכות גבוהה בלב השרון. הלב הפועם של באקארו הוא המטבח המתקדם, המשלב טכנולוגיה עכשווית עם שיטות צלייה ועישון ברוח ה-Old School. המסעדה מתמחה בשיטת ה-Low & Slow – צלייה ועישון בטמפרטורה נמוכה על בולי עץ ופחמים למשך שעות ארוכות, לעיתים עד 72 שעות של בישול סבלני. התוצאה היא נתחי בשר עסיסיים באופן יוצא דופן, בעלי מרקם עדין ונימוח שנמס בפה. כל נתח וחומר גלם נבחרים בקפדנות כדי להבטיח שחוויית העישון האותנטית תורגש בכל ביס, ותביא לידי ביטוי את הטעמים העמוקים והמורכבים שרק זמן ואש יכולים ליצור.