רובידה Rubida מזכרת בתיה שף עמוס חיון
המייסדים 8, מזכרת בתיה
מסעדה
הזמינו שולחן
הזמנה אונליין אינה זמינה כרגע. לחצו כדי לפתוח פרטי קשר להזמנה.
תיאור המסעדה
מסעדת רובידה (Rubida) היא אחת ההפתעות הקולינריות המרגשות ביותר באזור השפלה. היא שוכנת במבנה אבן עתיק ומשוחזר בלב המושבה הציורית מזכרת בתיה, ומצליחה להעביר את האורחים לעולם של שקט, אסתטיקה וחיבור עמוק לשורשים. השם "רובידה" (פטל בעברית מקראית) מרמז על הקשר ההדוק של המסעדה לטבע. האווירה במקום היא שילוב נדיר בין אלגנטיות מאופקת לחמימות כפרית, מה שהופך אותה ליעד מושלם לבראנץ' של בוקר בגינה הירוקה, פגישה אינטימית או ארוחת ערב חגיגית בניחוח של פעם.
המטבח של רובידה, בניצוחו של השף עידן רקיר, מבוסס על פילוסופיית ה-"Farm to Table" (מהחווה לשולחן). התפריט נבנה מדי יום בהתאם ליבול הטרי המגיע מחקלאי האזור ומהחווה הפרטית של המסעדה. תוכלו למצוא כאן לחמי מחמצת שנאפים במקום, גבינות בוטיק, שמן זית מקומי וירקות עונתיים שמקבלים את קדמת הבמה. המנות ברובידה מתאפיינות בפשטות מתוחכמת, דיוק בטעמים והגשה אמנותית שחולקת כבוד לחומרי הגלם. כל ארוחה כאן היא חגיגה של טריות וארציות, המלווה בתפריט יינות ישראליים נבחרים.
שעות פעילות
יום ראשון12:00 – 22:00
יום שני12:00 – 22:00
יום שלישי12:00 – 22:00
יום רביעי12:00 – 22:00
יום חמישי12:00 – 22:00
יום שישי08:00 – 12:30
יום שבתסגור
המידע המוצג בעמוד זה הינו מידע פומבי וכללי בלבד. העסק המוצג אינו בהכרח לקוח, שותף או משתמש בפלטפורמה, ואין בהצגת המידע כדי להעיד על קשר עסקי, המלצה או אישור מכל סוג שהוא. אם הנך בעל/ת העסק וברצונך לעדכן או להסיר מידע - ניתן לפנות אלינו דרך עמוד צור קשר.