רובידה Rubida מזכרת בתיה שף עמוס חיון
המייסדים 8, מזכרת בתיה
מסעדה
Book a Table
Online booking is currently unavailable. Click to open contact details.
Restaurant Description
מסעדת רובידה (Rubida) היא אחת ההפתעות הקולינריות המרגשות ביותר באזור השפלה. היא שוכנת במבנה אבן עתיק ומשוחזר בלב המושבה הציורית מזכרת בתיה, ומצליחה להעביר את האורחים לעולם של שקט, אסתטיקה וחיבור עמוק לשורשים. השם "רובידה" (פטל בעברית מקראית) מרמז על הקשר ההדוק של המסעדה לטבע. האווירה במקום היא שילוב נדיר בין אלגנטיות מאופקת לחמימות כפרית, מה שהופך אותה ליעד מושלם לבראנץ' של בוקר בגינה הירוקה, פגישה אינטימית או ארוחת ערב חגיגית בניחוח של פעם.
המטבח של רובידה, בניצוחו של השף עידן רקיר, מבוסס על פילוסופיית ה-"Farm to Table" (מהחווה לשולחן). התפריט נבנה מדי יום בהתאם ליבול הטרי המגיע מחקלאי האזור ומהחווה הפרטית של המסעדה. תוכלו למצוא כאן לחמי מחמצת שנאפים במקום, גבינות בוטיק, שמן זית מקומי וירקות עונתיים שמקבלים את קדמת הבמה. המנות ברובידה מתאפיינות בפשטות מתוחכמת, דיוק בטעמים והגשה אמנותית שחולקת כבוד לחומרי הגלם. כל ארוחה כאן היא חגיגה של טריות וארציות, המלווה בתפריט יינות ישראליים נבחרים.
Opening Hours
Sunday12:00 – 22:00
Monday12:00 – 22:00
Tuesday12:00 – 22:00
Wednesday12:00 – 22:00
Thursday12:00 – 22:00
Friday08:00 – 12:30
SaturdayClosed
The information displayed on this page is public and general information only. The business displayed is not necessarily a client, partner, or user of the platform, and the display of information does not indicate any business relationship, recommendation, or approval of any kind. If you are the business owner and wish to update or remove information - please contact us through the contact page.